隨著現代生活節奏的加快，人們對於食物的新鮮度和保存時效的要求也越來越高。在這種需求的背後，真空包裝機憑藉著其優越的功效和效果逐漸走紅。

真空包裝機是一種將食物或其他物品放入密封袋中，然後抽取袋內空氣以形成真空狀態的機器。這種包裝方式的主要優勢在於可以有效地延長食物的保存時間，避免了氧氣和細菌對食物的破壞。

首先，真空包裝機可以防止氧氣對食物的氧化作用。在空氣中，食物會暴露於氧氣中，氧氣會與食物中的營養物質發生反應，使其失去新鮮度，變質腐爛。而真空包裝機可以完全抽取袋內的氧氣，降低食物的氧化速度，從而保持其新鮮度和口感。

其次，真空包裝機還可以有效地抑制細菌和致病菌的生長。食物在真空狀態下，細菌和致病菌無法存活和繁殖，從而大大減少了食物被污染的風險。這種優勢對於需要長時間保存的食品尤為重要，例如乾貨、肉類、冷凍食品等。例如，將生鮮肉類真空包裝後，在正常冷藏狀態下可以保存時間更長，不僅減少了浪費，也確保了肉類的優質。

此外，真空包裝機還可以幫助食物保持其原本的色澤、香味和營養價值。由於真空狀態下食物不會與外界的空氣接觸，因此可以有效防止食物的風味受到污染或損失。同時，真空包裝可以減少食物中的水分蒸發，從而保留食物的水分和營養成分，確保其口感和營養價值。

真空包裝機不僅可以延長食物的保存時間，還可以幫助家庭節省糧食和減少浪費。過去，很多食物因為保存不當而浪費掉，而現在，有了真空包裝機，我們可以更好地保存食物，提高對食物資源的利用率。

總之，真空包裝機作為一種現代化的食物保鮮工具，可以幫助延長食物的保存時間，避免氧化和細菌滋生，同時還可以保持食物的色、香、味和營養價值。隨著人們對於食品安全和新鮮度的關注不斷提高，真空包裝機將成為家庭必備的廚房工具之一。


近日天氣回溫，預估這一周會呈現像回春般的暖和天色，各人可要好好掌控了，景象形象專家林得恩提示「極冷空氣」將鄙人周抵達，由於是模式後期預告，不確定性仍高，值得繼續追蹤關注。

中心景象形象局表示，今天情況為偏東到東熏風，除迎風面東半部、恆春半島有局部短暫雨，西半部雲量偏多，北部地域亦有零散降雨出現，且花、東地區降雨顯著，有較大雨勢發生的機率；上午西半部局部地區及馬祖有低雲或霧影響能見度，行車用路、交通往返請特殊注意，預估下半天雲量將削減。

氣溫方面，早晨各地低溫約15至17度，而白日高溫因為低雲影響關係，部分雲量偏多的區域高溫可能會比昨天略降一些，北部19、20度，其他地區約24度，此中在高屏雲量偏少區域可達到27、28度。

氣象專家林得恩在臉書粉專「林先生景象形象站」提示，中國天色網猜測，1月31日至2月5日中國部門區域將出現一次大範圍持續性的雨雪冰凍氣候過程此波氣候影響規模廣、延續時候長，多地將有凍雨或暴雪，部分地區的降水量具有極端性與災害性，初步評估西北地區、華北地域及華中地區的中北部有大雪到暴雪産生；長江中下游及以南大部份區域有中到大雨，部份區域有暴雨。

▼林得恩提醒下波極冷空氣下周抵達。（圖／翻攝自林先生氣象站臉書）

林得恩提示，冷季影響台灣氣候轉變的上游，絕大部分來自北方的中國大陸。由歐洲模式ECMWF今晨最新數值模式顯示，猜測這波極冷空氣的南端前緣，將會在2月7日至2月8日抵達北臺灣，並開始影響台灣的天色，林得恩提醒，由於是模式後期預告，不肯定性仍高，值得繼續追蹤關注。

（封面示意圖／東森新聞）

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